コース料理

日本の伝統と、最新の料理技術との融合は、
今まで感じていた日本料理の既成概念を覆すことになるでしょう。
本格的な日本の江戸前鮨と、熟練の職人の手によって作られる繊細な懐石料理は、
新たな食体験を感じることになります。

※提供時間 18:00 – 21:00 L.O (定休日 月曜日)

懐石コース

$225(お一人様)

サービス料込み

  • ボタン海老の湯引きとデルタアスパラガスのお浸し マンダリンオレンジのポン酢ジュレ

  • 季節の八寸

  • 明石産天然真鯛昆布〆のお造り 大葉 山葵 煎り酒餡を添えて

  • 青森産鮎並の唐揚げ 新玉葱と菜花を添えたお椀

  • 静岡産富士山サーモンの柚庵焼き 北海道産イクラと共に

  • 北海道産帆立の真丈を射込んだトマト 出汁と生姜の餡

  • 薩摩和牛テンダーロイン鍬焼き 紫鈴仕立て 濃厚な北海道産雲丹のソース 青さ海苔とミモレットチーズ

  • 本日のすしシェフ厳選握り寿司 赤だし

  • 本日のデザート三種

すし懐石コース

$225(お一人様)

サービス料込み

  • 季節の八寸

  • 本日のお造り三種

  • 青森産鮎並の唐揚げ 新玉葱と菜花を添えたお椀

  • 旬の白身魚の寿司

  • 富山産蛍烏賊の酢味噌和え

  • 甲殻類の寿司

  • 北海道産帆立貝の磯辺焼き

  • 伝統的な寿司

  • 京都産くみあげ湯葉のべっこう餡かけ

  • 本鮪寿司三種 赤だし

  • 本日のデザート三種

住所
1339 Pearl Street Napa, California 94559
Telephone
(707) 294-2049
営業時間
18:00 ~ L.O.21:00
※12歳以下のお子様のご入店は、ご遠慮いただいております。
定休日:月曜
カード
Visa, Master, JCB, Diners, AMEX
アクセス
ダウンタウン ナパ、ファーストストリートナパから徒歩2分